海涂通常指高、低潮之间的海岸滩，涨潮时被海水淹没，退潮时露出水面。滩洽不但宽广，而且平缓，其自然坡隆通常在千分之一左右，即向海行走一公里，高度差仅一米左右。这类滩地物质粘细，一般由粥状或粉糊状的细料到泥沙组成，故沿海渔民常称之为“滩涂”。潮汕沿海一带，滩涂像一条黄褐色的绒毯镶嵌在平原海岸的边缘，饶平、澄海和汕头的海边，都有相当广阔的滩涂。

    滩涂是怎样形成的呢？烟波浩淼的大海，终日潮流滚滚、白浪滔滔。影响滩涂形成的原因很多，其中最主要的有二个：一是泥沙，二是潮流。在有些地方，大海不断冲蚀海岸，吞噬着陆地；但在另外一些地方，大海却不断运来泥沙堆积在岸边，使海岸扩展。滩涂就是在后一种背景中形成的。
    宽缓的滩涂看来平坦单调，然而其是水产类的多彩舞台。滩涂上有各种鱼蟹贝虾藻类，有的渔民在滩涂上打一竹桩，挂上渔网，涨潮时先将渔网倾伏涂面，鱼群随潮越网；待落潮时，立起渔网，潮水退去，各种鱼虾蟹则被拦在网内涂地上，渔民只需用抄网将鱼虾蟹抄在筐内。这就是澄海、饶平一带渔民所说的“牵罾”。
    至于用带长木柄的小捞网捕捞小鱼虾的，用一种如外向铁铲状的工具在滩涂上扒蛤蜊（潮汕人称之为“车白”）的，在退潮的滩涂上掠甏蜞的，林林总总，不一而足。有一种弹跳性能特强的小鱼，叫“鮡鱼”，海边人说吃了特别“活血”，还有乡民将之放进蒸腾着热气的米浆蒸笼中，迅速盖上笼盖，蒸成“鮡鱼粿”。
    滩涂不仅富于水产之利，而且可以辟为盐田。由于它的面积辽阔、地势低平，既能自然引进海水，又便于排水晒盐。人们围海筑堤，引水利用日晒，蒸干水份，就可获得大量的食盐，饶平的海边就有这样的盐田。在滩涂地兴建海港，可以不占用良田。
    饶平三百门港的用地，一部分就是原来的滩涂。有的滩涂上甚至可以开建填筑超万吨级的深水码头泊位，像福建平潭县东沃码头，它在今后不仅是福建沿海物资集散地，同时又是台湾与大陆联系的交通枢纽，是海西经济贸易区域的一个重要港口。

来自：汕头都市报