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2016年6月去过一次潮汕，因为行程主要安排了汕头的南澳岛，所以在潮州停留的时间较短，似乎留下了些许遗憾，却又具体说不上来。

今年国庆因为单位加班，只有三天的连续假期，再加上担心国庆去哪儿人都多，于是就懒懒的选了潮州古城，路上还在开玩笑说怎么想着选了潮州，却不想两年再见，竟有如此大的变化与惊喜......

—交通篇—

    2016年6月去的时候，还需要小心翼翼的在小巷子里提心吊胆的找车位。

    却不想，今年开车过去，距离古城墙很近的潮州广电大学竟然敞开大门，提示国庆期间可免费停车，于是我们马上停了进去。

    在后来逛古镇的时候发现在古镇周边，有好几个政府临时设置的免费停车场，且有专人值班。在此真心为潮州政府点个赞！

    考虑到车辆都集中停放在了古镇周边，古镇里多了许多人力三轮车，坐着三轮车逛潮州八大景点也是一个不错的选择。

—景点篇—

潮州古城区，金山、葫芦山、笔架山三山鼎立如屏，韩江一水中分似带，构成了一幅水色山光护古城的壮丽自然景观。

不仅自然景色迷人，名胜古迹更是星罗棋布。不仅有与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称中国四大古桥的广济桥；还有可上溯唐宋的牌坊组成的牌坊街；更有唐玄宗下诏以当时的年号“开元”为名的千年古刹开元寺......

广济桥

与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称“中国四大古桥”的广济桥。

梁舟结合，刚柔相济，有动有静，起伏变化，是广济桥的一大特色。

清乾隆间有诗赞道："湘江春晓水迢迢，十八梭船锁画桥。

梁舟结合，实开世界上启闭式桥梁之先河。启闭的作用主要在于通航、排洪。

东、西段是重瓴联阁、联芳济美的梁桥。

明代李龄在《广济赋》中所云:"方文一楼、十丈一阁，华税彤撩，雕榜金桷，曲栏横槛，丹漆黝垩，鳞瓦参差，檐牙高啄…"

夜晚广济桥的灯光演出，更是由曾负责G20峰会、杭州西湖夜景的设计团队设计，由央视的灯光控制师亲自操刀。

一江两岸三山屹，明灭楼台号昌黎。

水墨乡愁丹青韵，和风伴月思无邪。

看得见山，望的见水，记得住乡愁，诗的意境、画的取景，一江两岸即在画中，又在诗中。

牌坊街

潮州古城牌坊集中在市区太平路和东门街路段。根据史籍记载，太平路总长1950多米，共有明、清石牌坊39座，其中建于明代的有34座，建于清代的5座，最早的建于明正德十二年（1517年），是为御史许洪宥建的“柱史”坊，最迟的建于乾隆五十年（1785年），是为直隶总督郑大进建的“圣朝使相”坊。

清末明初，具有南洋建筑风格的骑楼建筑引入广东，在此期间，太平路、东门街也渐次改造成骑楼式商业街，并与明、清石牌坊共存，形成了国内独特的，具有浓郁地方特色的历史文化街区。

定坊横贯明、次间，这与其它牌坊不同，此正表示状元为国家栋梁之意。

状元”二字由饶宗颐先生重书，朝北为篆书，朝南为榜书。

七俊坊，为嘉靖甲辰科进士林光祖、章熙、黄国卿、郭维藩、陈昌言、苏志仁、成子学建。

明成化之后，潮州地方官员在兴学育才方面的努力，到了16世纪，开始在科举方面表现出效果来。明嘉靖一朝（1522-1566），进士就多达34人（举人115）人，可说是潮州科举史上的高峰期，尤以甲辰科最为突出，广东进士十名潮州得其七。后世潮人对这件科举盛事亦念兹在兹，誉之“明代前七贤”。

宗伯学士坊，为南京礼部尚书黄锦建。

开元寺

公元738年，崇信佛教的唐玄宗下诏以当时的年号"开元"为名，在全国十大州郡各建一座寺庙。潮州开元寺是全国仅存的四大开元寺之一，这座千年古寺占地面积约20000平方米，整座寺院既保留了唐代的布局，又凝结了宋、元、明、清各朝各代的建筑艺术。

主要殿阁均为木石材料，凭木榫紧密衔接，用龙头斗拱迭起支撑，层层向上散开，最多达十一层，承受殿顶的巨大压力，殿顶为四重檐、双滴水，有鸱尾和双龙夺宝装饰，琉瓦彩甍丹墙，蔚为壮观。

大悲殿殿外周墙10幅青石浮雕、通雕和圆雕，其内容是《观经》里234个佛经故事，殿周有18根蟋龙大青石柱，荟萃了佛教文化特色和地方建筑、雕刻艺术，丰富了开元寺的景观。

—美食篇—

食在广东，味在潮州，潮州小食扬名海内外，据不完全统计，潮州特色小吃有230多种之多，酸、甜、咸、辣皆有，蒸、煎、炒、炸齐全，品种丰富，口味清鲜，用料讲究，制作精细，乡土风味浓厚。

潮式肠粉最特别的是配上了沙茶芝麻酱。吃潮州的肠粉，一定带有浓郁沙茶香。

与我们在广州常吃的顺德鱼生不同，顺德鱼生是平铺在冰盘上的，与刺身相似。而潮州鱼生却是平铺在竹架上，问起品客鲜的老板，才知道原来在潮州吃鱼生是讲究的季节的。秋冬季，切下洗净的鱼身在细细切片前，是要在秋风、北风中好好“风干”上好一阵子时间的，等到鱼身上的水份继续风干蒸发殆尽，才在最短时间内让刀艺了得的师傅切成薄如纸乃至薄如蝉翼的鱼片，蘸上香咸俱全的配料、夹进琳琅满目的配菜开吃，柔韧酥脆，爽口生香。

清淡鲜美，将食材最原始的鲜嫩呈现。

话不多说，看图都流口水了，哈哈！

四狮亭老厨——手打牛肉丸

潮汕牛肉火锅，因其肉质鲜嫩，不油腻，精选牛肉各个部位品尝而出名。不仅肥肉少，纤维素高，而且还吃不胖、不上火，简直就是火锅界的一股清流。

潮汕人在食不厌精上，可谓是登峰造极。一顿牛肉火锅，讲述了一整头牛的”故事“：鲜中带肥的肥牛、柔软多汁的牛朴、鲜甜弹牙的吊龙、清香怡人的匙仁、肉质滑嫩的肥胼、入口即化的匙柄、酥脆爽口的牛腱子、脆香的胸口朥。

品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使是侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。

在潮州街上，无论大小商铺，客无亲疏，只要当你进了门，主人便会立刻冲泡起工夫茶来，一杯香浓的工夫茶，便话起家常来。

喃妙茶舍

喃妙茶舍，进门的第一眼就是一张半圆高桌，上面放着一整套潮州功夫茶茶具。在潮州，功夫茶既是一种茶艺，也是一种民俗。

大厅里的福禄寿墙、茶座旁摆上绿植和残缺的旧碗，茶舍里缀以竹门竹篱笆和各种材质的挂画，天马行空，信手拈来，却又别有一番古朴、清幽的感觉，竹枝和白石点缀其间，让整个茶舍显得淡雅朴素。

    不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。

    最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。

    ——郑板桥《七言诗》

    墙角竹子边，用砖石砌陈的灶台式茶几上，居然摆着用石磨盘改造的茶盘，很别致的茶具，连煮水都是用烧炭的红泥炉。盎然绿意，金黄茶汤，茗烟微飘，伴随着被水烧开了的水汽不时顶起的壶盖发出的哐当声，相映成趣。

—民宿篇—

“潮人故里?天下名州”，潮州古城至今保存完好、格局完整，纵横有序的720多条的千年街巷，大批明清时期的古民居建筑群，享有“京城帝王府、潮州百姓家”的美誉。